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真香!临近端午,天等这种美食卖火了!

转载 黄焕神2022/05/29 10:49:08 发布 来源:崇左广播电视台 作者: 4854 阅读 0 评论 0 点赞
临近端午,各类粽子成了热销品。在天等县壮耕禧食品有限公司加工厂,负责人钟思丽正在和客户对接粽子订单。


备料的工人们正忙着清洗粽叶、清洗和浸泡糯米,包粽子的工人们娴熟地捋粽叶,装糯米、放馅料、压紧实,竹绳捆扎。不一会儿,一个个棱角分明的漂亮粽子就包好了。




蒸煮房里正煮着粽子,厂房里香气四溢,粽子煮好后在货架上摆放整齐等待放凉,随后会进行真空包装,根据供应方的需求,进行冷冻存储、配送或高温蒸汽机杀菌后晾凉装入包装盒发快递。

 



“订单量不断在增加,为满足需求,我们也在不断进行工艺改良,目前大粽子6小时、小粽子4小时就能煮熟。经过蒸汽灭菌机4分钟121℃ 消毒灭菌,粽子的保质期可达180天。”钟思丽介绍说。

 



加工厂内的粽子品种丰富多样,外形上有大的四方棕和小的三角粽,选米上有纯糯米以及添加黑米的,口味分有红豆馅、绿豆馅、花生芝麻馅等等。记者拿起桌上展示用的不同粽叶样本,发现竟然还有姜叶,看到记者不解的样子,钟思丽笑着介绍道:“这就是姜叶,我们前些天制作了一批具有天等特色的姜叶粽子,还有添加了天等富硒黑米的黑米粽,大家都说吃出了浓浓的天等家乡味道。我们一直在尝试做出更多独具天等特色的粽子,下一步还将制作五色粽子。希望呗侬在提到天等家乡的美食,除了指天椒、旱藕粉外,还有我们天等的粽子。”




由于选用的食材新鲜,用料充足,粽子好评连连,多年在网络销售传统竹编工艺品让钟思丽有着丰富的电商销售经验,加上有邮政快递、天等地方扶贫馆的积极宣传,端午节还没有到,已经有超过1000笔订单。对工人的需求也在增多,钟思丽本着助农兴农的原则,坚持优先聘用脱贫户,在糯米、黑米、粽叶、土猪肉等原料的选购上,也会选择跟脱贫户或者村集体经济购买。此外,还将深挖粽子文化,积极延伸粽子产业的发展链条,带动更多农户增收。




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