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春节假期食品安全与健康提示

转载 黄焕神2024/02/04 18:36:07 发布 来源:左江日报 作者: 1637 阅读 0 评论 0 点赞


春节假期食品

安全与健康提示






2024年中国传统春节龙年将至,广大市民食品消费、家庭聚餐、探亲访友等活动逐渐增多,随之而来的食品安全突发事件和各种危害身体健康因素的风险加大。为确保大家健康平安的欢度佳节,小编提醒大家要加强食品安全和健康意识。






食品购买





1.购买食品应选择证照齐全、诚信规范的市场、超市或其它销售摊点,不要到无证照摊点购买食品。

2.购买预包装食品时,要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等,不要购买 “三无”(无生产日期或保质期、厂名、厂址)食品,不要购买有异色异味或来历不明的食品,不要食用保质期过期的食品。

3.不要购买未经动检部门检疫的肉类制品和死因不明的畜、禽、水产动物及制品等。不要购买和食用野生动物、野蘑菇、野菜等可能具有毒性和寄生虫等高风险食物。

4.不宜一次采购过多食物,以免因储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或腐败变质。







家庭食品加工






1


讲究卫生


处理生、熟食物及其包装前后要洗手,食物加工前要认真清洗,烹调加工完毕后要及时清洗和消毒台面和厨具。

2


制备食物时要注意生熟分开


加工和盛放以及冰箱储存生肉、水产品和蔬菜的器具要与加工、盛放熟食的分开,使用后要及时清洗消毒。

3


烹饪菜肴要烧熟煮透


做好的食品宜尽快食用,常温放置时间不超过2小时,不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。剩余食品和隔夜食品再次食用前要彻底加热,尽量不要生食水产品。
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4


剩余食物要合理储存


节日期间制作的点心糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品易因未烧熟煮透、储存不当等原因引发食源性疾病,应注意制作冷食宜少量多次,最好一次吃完。






外出就餐





应选择环境卫生清洁、信誉度好、证照齐全的餐饮单位或摊点,现场查看餐饮单位是否持有有效《食品经营许可证》和餐饮单位食品安全等级公示牌,不要到无证照餐饮单位或摊点就餐。








外卖订餐




网络点餐应选择证照齐全、信誉度高的网约餐饮店订餐。收到餐食后查看包装是否完好、清洁,食品袋封签是否破损,一旦发现餐食变质或受到污染,应当拒收,确认无误后要及时加工或食用,避免长时间存放。应尽量避免选购生食、卤菜、冷加工糕点以及凉菜等易滋生细菌的高风险食品,以防发生食源性疾病。









温馨提示


春节期间,提倡用餐时使用公筷公勺,杜绝浪费粮食的行为。合理膳食,食物多样化、粗细搭配、多吃蔬果、奶类、大豆、杂粮,适量增加鱼、禽、蛋、瘦肉等食物。适当运动,限量饮酒,少盐少油少糖,足量饮水。三餐饮食有规律,不要暴饮暴食。如出现呕吐、腹泻等症状时,应尽快到正规医疗机构就诊。



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